Η τοποθεσία: Το μοναδικό οινοποιείο που βρίσκεται στο βόρειο κομμάτι του νησιού, στην περιοχή Μπαξέδες, στον κάμπο της Οίας.
Το οινοποιείο: Ιδρύθηκε το 1991 και σήμερα διαθέτει 2.200 εκτάρια. Στην αίθουσα γευσιγνωσίας, αλλά και στη σκεπαστή πέργκολα θα απολαύσετε τα κρασιά του οινοποιείου αλλά και μια σειρά από νόστιμους μεζέδες που θα διαλέξετε από το μενού.
Ο οινοποιός: Πάρις Σιγάλας
Τα κρασιά: «Σαντορίνη», Vinsanto», «Σαντορίνη Βαρέλι», «Καβαλιέρος», «Μαυροτράγανο», «Νυχτέρι», «Ασύρτικο-Αθήρι», «Αηδάνι», «Εάν», «Απηλιώτης», «Ερυθρός Ξηρός», «Κρίση» (λευκό & κόκκινο).
Επισκέψεις: Τους μήνης Απρίλιο και Οκτώβριο Δευτ.- Παρ. 10.00 - 19.00, Σάβ.- Κυρ. 11.00 - 19.00. Τον μήνα Μάιο Δευτ.- Παρ. 10.00 - 20.00, Σάβ.- Κυρ.  11.00 - 20.00. Από τον Ιούνιο έως και τον Σεπτέμβριο Δευτ.- Παρ. 10.00 - 21.00, Σάβ.- Κυρ. 11.00 - 21.00.